Stage de fabrication de levain et de pain, au moulin de Sabathier

À propos de cet événement

Venez mettre la main à la pâte au Moulin de Sabathier lors d'un stage unique de fabrication de levain et pain animé par un Sandra la meunière. Dans l'ambiance chaleureuse et authentique du moulin, vous découvrirez les gestes essentiels du métier : du pétrissage à la mise au four, en passant par la fermentation. Sur réservation. Au programme : - samedi : 15h : accueil café. 15h15 :apprentissage et fabrication du levain. 15h30/18h30 : fabrication de la pâte à pain avec 3 rabats. Mise de la pâte au froid jusqu'au lendemain matin. Apéritif dînatoire. - dimanche : 9h : accueil café. 9h30/11h30 : façonnage de la pâte à pain, apprentissage du fonctionnement du four à bois et cuisson du pain au four à bois. 12h : déjeuner avec les Meuniers. 14h/16h30 : visite du Moulin et démonstration de mouture de farine. Chaque participant repart avec 2 kg de pain et son levain.